4. aW-Seminar in Herzlake

Bestimmen Sie bereits den aW-Wert Ihrer Produkte? Wenn nicht, sollten Sie damit anfangen, denn Wasseraktivität gewinnt in vielen Bereichen wie der Pharma-, Kosmetik-, Chemie- oder Lebensmittelindustrie immer mehr an Bedeutung. Durch die Messung des aW-Wertes können Rückrufaktionen verhindert werden, da die Qualität und somit die Haltbarkeit Ihrer Produkte verbessert wird.

 

Wir bieten auch in diesem Jahr wieder ein Seminar rund um das Thema Wasseraktivität an. Ob Sie den aW-Wert bereits messen oder nicht, ist für das Seminar völlig unerheblich. Durch Vorträge unserer Spezialisten werden Sie dem Thema näher gebracht und haben zudem die Möglichkeit, Erfahrungen mit anderen Teilnehmern austauschen. Zusätzlich können Sie uns gerne Ihre Produkte zur Messung des aW-Wertes mitbringen.

 

Das diesjährige Seminar findet am 25. Oktober in unserem neuen Gebäude in Herzlake statt. Die Veranstaltung startet um 9:30 Uhr mit einem kleinen Imbiss und wird voraussichtlich um 15:30 Uhr enden. Die Kosten für das Seminar betragen 195,00 € zzgl. MwSt. Ein Anmeldeformular für das Seminar finden Sie HIER! Anmeldeschluss ist der 7. Oktober 2016. Haben Sie Lust auf interessante und informative Gespräche mit Spezialisten und Kollegen? Dann senden Sie den Anmeldebogen per E-Mail an info@meintrup-dws.de oder per Fax an +49 (0) 5962 87290-25!

 

Anwenderbericht über die Messung des aw-Wertes von Süßwaren

LabMaster

Die Firma DataSweet Online GmbH aus Solingen, ein Serviceanbieter für die weltweite Süßwarenindustrie hat im Rahmen eines mehrmonatigen Projektes den LabMaster-aw, ein Gerät zur Messung des aw-Wertes, getestet. Im Rahmen dieses Projektes wurden Süßwaren und Anwendungen wie z. B. Hartkaramelle, Gummi- und Gelee-Artikel oder Dragees von verschiedenen Herstellern getestet. Der LabMaster-aw wurde dabei als Überprüfungs- und Kontrollgerät getestet.

 

Das Ergebnis dieses Projektes wurde uns von Frau Pernot-Barry als Anwenderbericht zur Verfügung gestellt. Um den kompletten Bericht sehen zu können, klicken Sie HIER!

aW-Seminar 2015

aW-Seminar 2015

Unser diesjähriges Seminar zur Wasseraktivität fand im September in Hamburg statt. Wieder gut besucht hielten unsere Spezialisten Ihre Vorträge zum Thema Wasseraktivität. Nach dem groben Überblick zur Wasseraktivität wurden unter anderem Praxisbeispiele zur Optimierung von Lebensmitteln mit Hilfe der Wasseraktivität erläutert. Aber insbesondere wurde der aW-Wert in Hinblick auf Süßwaren behandelt. Übungen sowie anschließende Auswertungen der Teilnehmereigenen Proben wurden im Anschluss ausgearbeitet.

 

Passend zum Thema luden wir das Chocoversum by Hachez ein. Wir tauchten in die Welt des Kakaos ein; neben der Verkostung der frischen Kakaofrucht, rohen und gerösteten Kakaobohnen, haben wir etwas zur Geschichte und Verarbeitung des Kakaos erfahren. Auch das Naschen kam nicht zu kurz: Wir genossen feinste Chocolade aus dem mitgebrachten Chocoladen-Brunnen!